2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard Domaine Vincent et Sophie Morey „ Streben nach weniger “

„ Streben nach weniger “ / die Suche nach dem minimalen Eingriff ist sein Motto in seiner Arbeit

Das Haus ist eng mit der Familie Rebourseau verbunden

weil er Reife

Domaine Castagnier Clos de Vougeot Pinot Noir 2021 aus Burgund verbindet Grand-Cru-Präzision mit feiner Würze

Blaubeeren und dunklen Pflaumen

2023 Sancerre Terres de Caillottes, Les Trois Côteaux, Hubert Brochard Domaine Vincent et Sophie Morey „ Streben nach weniger “Ein prziser Ausdruck des lokalen Caillotte Bodens von Sancerre. Reichhaltig und vollmundig im Geschmack. Die Trauben stammen von den an den Weinberg angrenzenden Feldern in Chavignol. Es hat einen Bodentyp, der lokal Caillottes genannt wird und aus Kies und kleinem Kalkstein besteht. Das Feld ist HVE zertifiziert (High Environmental Value). Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet und mit einer pneumatischen Presse gepresst. Der