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Grâce à un éraflage total et une macération lente sans ajout de soufre
Vendanges 2011
Issu du cépage Gamay
Ce travail minutieux permet d'obtenir un vin au profil aromatique précis et une texture délicate
notre vignoble de 33Ha est le terroir historique du cépage Altesse
Bourgogne Aligoté 2025 à checker Grâce à un éraflage totalCe vin sduit par sa fracheur et sa vivacit. Il offre au nez des armes de fruits blancs et une pointe citronne, agrments de notes florales. En bouche, il rvle une belle tension minrale, soutenue par une texture soyeuse et une finale subtilement saline. Ce vin est idal pour accompagner des fruits de mer ou dguster en apritif. Le domaine Nicolas Raspiller, engag dans une dmarche BIO, produit ce vin avec passion et savoir faire, s'inspirant des techniques