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la temperatura y la madurez de la cereza son los básicos
Debido a que el procesamiento del agua no utiliza compuestos químicos agregados
Estos agricultores manejan muy bien el cultivo del café
Typica y Bourbon
limpieza y gestión
Maracay. Strawberry Tartaric. Café de Colombia Grano/Molido:En Grano 250 grs. la temperatura y la madurezPerfil Sensorial: Fresa madura, caa de azcar y cacao Origen: Colombia Finca: Maracay Regin: Quindo Altitud: 1. 400 1. 450 msnm Proceso: Honey+ acido tartrico y Fresa deshidratada Varietal: Castillo Este pequeo lote de caf a cargo de Luz Helena Salzar fue expuesto a una fermentacin anaerbica seca de 72 horas, durante la cual se le agreg fresa deshidratada y cido tartrico. Posteriormente, el caf fue despulpado y colocado en camas elevadas mezclado con
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