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et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba
récupérés sur les plages de Tsushima
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
Sa lame de 165 mm en acier de qualité exceptionnelle et son manche élégant en font un ajout raffiné à la collection de tout passionné de cuisine
Il est couramment utilisé pour retirer les grandes écailles
Funayuki Sabaki Blue Super Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 135mm プレゼント et un tranchant légèrement courbéLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux ; en effet, Funayuki se traduit littralement en anglais par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent utiliss par les pcheurs pour nettoyer, fileter et tester la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, dans le pass, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leur propre nourriture (soit en mer, soit de retour au