Jeremy Pang - Wok! Ontbijt en Lunch gevulde paprika’s en een topper

gevulde paprika’s en een topper van een broodje hamburger

spatelmes of glaceermes met lemmet van 15 cm lang wordt door professionele koks vaak gebruikt voor het opmaken van borden

van aperitief tot dessert

tamales & desserts

de distilleerderij en andere wetenswaardigheden

Jeremy Pang - Wok! Ontbijt en Lunch gevulde paprika’s en een topperAziatische wokgerechten in een handomdraai Wokken is een onderschatte kunst: het gaat om de balans tussen smaken en structuren, de juiste hitte, snij en roerbaktechnieken en de volgorde van de te wokken ingredinten. Wie het wokken goed onder de knie heeft, zet in een mum van tijd verrukkelijke Aziatische wokgerechten op tafel. In Wok! lees je alles over diverse roerbaktechnieken die echt bepalend zijn voor het eindresultaat, krijg je meer inzicht in