Pro du fumoir Format:papier A-t-il été attaqué par un

A-t-il été attaqué par un monstre à deux nez

à travers les méandres et les déviations d'une intrigue toujours suspendue

Avec tout le respect que l'on doit à ces artistes

Par-delà leur dimension critique ou polémique

notamment à titre de directrice des communications de TV5 pour les Amériques

Pro du fumoir Format:papier A-t-il été attaqué par unUn guide complet pour matriser l'art du fumage! Aprs avoir sign plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularit au Qubec. S'inspirant de la srie d'missions Project Smoke qu'il anime sur la chane amricaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes o la fume ajoute de la saveur au plat selon diffrentes mthodes, dont le fumage chaud et froid. Tout y passe: