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Longueur de la lame : 180 - 210mm
préservant ainsi son intégrité et sa fraîcheur
La pierre de Nagura est une petite pierre de conditionnement qui est un accompagnement précieux d'une pierre à aiguiser japonaise
en suivant le grain
Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Koi-Noir
Yanagiba AUS-8 Poli Manche Urushi Bleu Sombre 240mm 菊蔵 Longueur de la lame :Le Yanagi est un couteau long conu pour trancher de fines lamelles de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements continus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples deviennent un vritable art avec un couteau fait la main, aussi beau que fonctionnel.