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Levures : Exogènes certifiées biologiques
Vendanges : Manuelles quand la maturité phénolique est atteinte
charcuteries grasses
Juteux et de belle amplitude avec juste ce qu'il faut de structure pour conserver un haut digeste
Dosage : 28 g/l
Cecilia 2024 Walter de Battè Levures : Exogènes certifiées biologiquesVin ros biodynamique du Burgenland, Autriche Cecilia est la plus rcente cuve et nouvelle membre de la rpute famille Gut Oggau. Un ros vibrant et plein de vie qui dgage une nergie immdiate et captivante, la fois frache, minrale et profonde. Le vin dploie un bouquet complexe : feuilles de fraise, clats d'orange sanguine, nuances florales dlicates et herbes amres qui se mlent pour crer une mosaque de textures et de sensations. Sa structure est vive,