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Kit cocina molecular funda madera arrastrando hasta la última gotaKit de esferificacin bsica e inversa Qu es la cocina molecular? La cocina molecular es la rama de la gastronoma que utiliza mtodos sofisticados basados en las propiedades fsicas y qumicas de los alimentos, como medio para mejorar su sabor. En sus inicios, la cocina molecular estaba prcticamente restringida a profesionales de la alta cocina que saban y tenan las herramientas necesarias, haciendo de los platos o bebidas resultantes un deleite que solo