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Petit Clergeot ist ein wenig bekanntes
Altitude — der Name ist Programm: Boris Champys Hautes-Côtes-Rotwein kommt aus Höhenlagen oberhalb der klassischen Côte de Beaune
Drappier ist eines der wenigen Häuser in der Champagne
Rote Frucht
die aber durch eine bemerkenswerte Säure ausbalanciert wird
Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chaffots" AOC 2022 BIO cider-cidre Petit Clergeot ist ein wenigLes Chaffots ist ein Premier Cru am oberen Hang von Morey Saint Denis, direkt unterhalb des Waldes eine Lage, die dem Wein eine besondere Frische und aromatische Finesse verleiht. Hubert Lignier ist in Morey zu Hause und kennt diese Parzellen wie kein anderer. Biodynamischer Anbau, Ganztraubenvinifikation, Ausbau in teils neuen Faessern. Der 2022er zeigt eine faszinierende Mischung aus Frucht und Wuerze. Rote und dunkle Kirschen, Himbeere, ein Hauch
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