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Valeria recorre los padecimientos
nos encantan sus productos
Kyle siente que está comenzando a encontrar las respuestas que estaba buscando
Aunque ellos no lo saben
Lidera tu vida
Manual aplicado de gastronomía científica | MARIANA KOPPMANN 173 Valeria recorre los padecimientosMARIANA KOPPMANN Manual aplicado de gastronoma cientfica Siglo XXI Precio: 1300. 0 ISBN: 9789878013497 Como saben profesionales y aficionados, cocinar es tambin hacer ciencia: se trata de experimentar con sabores y texturas, probar, ajustar y volver a probar recetas hasta dar con el resultado esperado, ese que despierte aplausos en la mesa. Este libro viene a ofrecer conocimientos y herramientas para el mejor encuentro entre la ciencia y la cocina. El