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et vieillie en fûts de plus de 8 ans
Les Bulles : Vieillissement minimum 30 moins sur lattes - Dosage actuel à 2 g/L de sucre
30 % Pinot Noir et 10 % Chardonnay
Un Champagne d’une grande fraicheur
il n'altère en rien la qualité du vin
Augustin - Air NV Rupture de stock et vieillie en fûts deCUVE AIR L'air est doux, fin, vital et volatil. Il est l'lment qui permet le vivant mais reste insaisissable Cuve lgre, douce, fine Vendange : 2017 Cpages : 50% Chardonnay 50% Pinot Noir Terroir : Avenay Val dOr, Premier Cru, Sol argilo calcaire Vinification : Pas de filtration, Pas de dosage lors du dgorgement. Fermentation 10% en cuve maille, 40% en jarre de terre cuite et 50% fts de chne. Levurage base de lies de lanne prcdente. levage : Sur lies