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Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté
this smooth
It's thin body makes cutting thin slices of fish easier than the yanagi
Blade length: 21 cm
les fruits et les légumes
NENOX MANCHE OS ROUGE SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm Le molybdène et le vanadiumLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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