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Lors de travaux de précision
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Funayuki se traduit littéralement en anglais par "aller en bateau"
Le couteau en acier White Paper (Shirogami) à finition miroir est fabriqué à partir de l'acier Yasugi renommé
Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Honesuki Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 150mm 倉重 Lors de travaux de précisionLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.