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entwickelt es eine fein süß-malzige Note
indem sie dazu beitragen
Tatsächlich kann Reis Koji als ein enzymreiches Wundermittel betrachtet werden
die Zutaten subtil hebt
Limetten- und Zitronensaft verfeinern
gemüse workshop am 29.November.2026 barriquefass entwickelt es eine fein süß-malzigeGemse Fermentieren mit Koji Koji ist in Japan nicht nur unverzichtbar fr die Herstellung von Miso, Sojasauce, Sake und vielen anderen Produkten, sondern spielt auch eine entscheidende Rolle bei der Fermentation im diesen Gemse Workshop. Zwar kann Gemse auch ausschlielich mit Salz fermentiert werden, doch mit Miso, Shoyu, Shio Koji, Sagohachi, Amazake oder Sake Kasu alles Koji Produkte gelingt die Fermentation noch sicherer, schneller und aromatischer.
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