Steven Sanders - Sous-Vide Koken Thuis Voedselintolerantie eten we elke dag gefermenteerd

eten we elke dag gefermenteerd voedsel

Het boek is praktisch uitgevoerd met een spiraalband met harde kaft en de pagina’s zijn stevig en kunnen tegen een vlekje: kidsproof

ISBN 9789026336287

Met dit boek hoef je jezelf je favoriete zoete of hartige snack niet te ontzeggen

Na een jarenlange leerschool bij vooraanstaande bakkerijen in Nederland

Steven Sanders - Sous-Vide Koken Thuis Voedselintolerantie eten we elke dag gefermenteerdVacumgaren voor maximaal smaakbehoud Sous vide is een eenvoudige kooktechniek waarbij voedsel vacum gegaard wordt in water met een constante temperatuur onder de 99 graden. Daardoor behoudt het voedsel zijn volle smaak en gaan er geen waardevolle voedingsstoffen verloren. Je serveert gegarandeerd een perfect gegaard gerecht. De techniek wordt al jaren in de horeca gebruikt, maar vindt nu ook haar weg naar de thuiskok. Sous vide koken thuis is de