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Fabriquées en acier inoxydable avec une poignée hexagonale noire classique
L'utilisateur doit posséder une certaine maîtrise des couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de kiritsuke
Type de couteau : Deba
Gardez toujours la lame fermée ou dans son étui jusqu’à son utilisation
Les couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents avec une pointe coupée en diagonale
Deba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Ébène 300mm - Epais 菊蔵 Fabriquées en acier inoxydable avecLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.