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La vinification se déroule dans un chai moderne où chaque étape
issu principalement de vieilles vignes de Grenache
chaque étape est soigneusement orchestrée pour préserver l'élégance naturelle et la complexité
se fait en grappes entières
La vinification se distingue par une macération de trois semaines sur des grappes non éraflées
Le vin est une fête 2025 Contenance:75 cL La vinification se déroule dansLa cuve d'Elian Da Ros est le fruit d'un assemblage audacieux de 40% d'Abouriou, 40% de Cabernet Franc, et 20% de Merlot. Ce vin est vinifi avec soin, utilisant des mthodes qui rvlent la richesse de ces cpages emblmatiques. Une extraction douce permet de prserver l'intgrit du fruit, tandis que l'levage de 11 mois en foudres et cuves en bton confre la cuve une structure harmonieuse et une texture veloute. Un lger passage en cuves en bton avant la mise
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