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Erick De Sousa gehört seit 1986 zum Kreis der ernsthaften Champagne-Winzer
bei 10 Grad — der Wein zeigt sich nicht zu kalt am besten
Éclats de Meulière in der Halbflasche (0
die sich ideal für Kinderzimmer eignet
Eine Stilistik
Clos du Moulin aux Moines Pommard AOC 2019 BIO traminer Erick De Sousa gehört seitPommard steht fuer Kraft und Struktur und das Clos du Moulin aux Moines interpretiert diese Appellation mit biodynamischer Sensibilitaet. Die Reben stehen auf den eisenhaltigen Boeden, die Pommard seinen unverwechselbaren Charakter geben: kraeftig, dunkelfruchtig, mit einer gewissen Strenge in der Jugend. Im Keller wird mit Zurueckhaltung gearbeitet: spontane Vergaerung, dezenter Holzeinsatz, lange Maischestandzeit. Der 2019er ist ein warmer,