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ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes
Longueur de la Lame : 330mm
il est le plus couramment utilisé dans les foyers
Il est principalement utilisé pour des découpes précises et maîtrisées
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka
Gyuto Blue Steel #1 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Marine Plastic ouvrir le dos du poissonLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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