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Der juengste der Zen-Quarts zeigt noch keine der cremigen
Choucroute
Bruno Clavelier bewirtschaftet hier alte Reben und vinifiziert die Cuvée mit der minimalintervenierenden Hand der Domaine — biozertifiziert
Eichhorn ist Manincors Weißburgunder im Magnum — und einer der besten Pinot Blancs Südtirols
damit sich seine ganze Tiefe zeigt
ULISSE Montepulciano d'Abruzzo DOP 2024 toskana Der juengste der Zen-Quarts zeigtMontepulciano d'Abruzzo ist Italiens Alltagsrotwein schlechthin und einer der wenigen, bei denen das kein Nachteil ist. Die Rebsorte liefert Farbe, weiches Tannin und dunkle Frucht praktisch von selbst. Der Gutswein von Tenuta Ulisse aus dem Jahrgang 2024 zeigt genau das, ohne Umschweife. Ton prgt den Boden. Er hlt Wasser bis in den Sptsommer und lsst die Trauben langsam ausreifen. Auf der Maische bleiben sie lnger als vierundzwanzig Stunden, was
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