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In sehr salzhaltigen Lösungen verliert es etwas von seiner Gelierkraft
Es gibt diesen Speisen eine glatte und sahnige Textur
verfügen die Messer über eine nahtlos übergehende
Es gibt zahlreiche Versionen von Speck über Oktopus
Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten
Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml Alc.17.0% In sehr salzhaltigen Lösungen verliertSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt naturbelassen zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho
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