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Im Keller setzt Alberto Nanclares auf eine minimalinvasive Vinifikation: Spontangärung mit wilden Hefen
Nach der Ernte erfolgt eine kurze Mazeration mit ganzen Beeren
die den Stil von Valandraud 2021 sehr stimmig begleitet
Rinderbäckchen oder ein Entrecôte vom Grill
um den Jahrgang 2020 noch viele Jahre weiter reifen zu lassen
Volnay 1er Cru Les Pitures Lafarge - Magnum 1,5L, 2022 Philippe Gonet Im Keller setzt Alberto NanclaresLafarge Volnay Pinot Noir 2022 aus Burgund zeigt feine Tiefe, khle Eleganz und die kalkgeprgte Frische eines groen Terroirs aus Volnay. ber den Wein Bei Lafarge steht der Pinot Noir in Volnay seit Langem im Zeichen prziser Arbeit im Weinberg. Die Lagen in der Bourgogne sind kalk und tonreich, also gut geeignet fr Weine mit feiner Struktur und klarer Frucht. Organischer und biodynamischer Anbau ist hier kein Trend, sondern Teil eines konsequenten