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il bénéficie d'une structure équilibrée
"En voiture Simone" de Jean-Paul et Charly Thévenet est issu de vignes cultivées sans désherbants chimiques ni produits de synthèse
ce vin offre une authenticité remarquable
La méthode de vinification traditionnelle
Assemblé à partir de raisins provenant de parcelles argilo-calcaires variées
Suprême de Thou 2021 Contenance:75 cL il bénéficie d'une structure équilibréeLe Clos Thou se distingue par une vinification soigne utilisant du Petit Manseng vendang surmaturation, accentuant la richesse aromatique. Les raisins sont fouls et pressurs puis ferments en fts de chne, dont 20 % sont neufs, et levs sur lies fines avec btonnage hebdomadaire pendant 18 mois. Ce processus minutieux cre un vin la structure raffine, quilibre en acidit et en liqueur, prt vieillir gracieusement pendant plusieurs dcennies grce sa trame